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MANGIAR a cura di Edoardo Ballone Cena ebraica In collina con le orecchie di Hamman Domani è la festa del Purim che, in un certo senso, è il carnevale festeggiato dagli ebrei. E Silvio Rivolta, titolare del Bontan, forse in omaggio alla moglie Silvia De Benedetti che un po' israelita è, ha decis...